సమతుల్య ఆహారంలో చిరుధాన్యాల వినియోగం పెంచడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలపై తాజా పరిశోధన

ఆధునిక జీవనశైలిలో పెరుగుతున్న మధుమేహం, ఊబకాయం వంటి సమస్యలకు అడ్డుకట్ట వేసేందుకు నిత్య ఆహారంలో చిరుధాన్యాలను భాగం చేసుకోవడం అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గమని జాతీయ పోషకాహార సంస్థ శాస్త్రవేత్తలు స్పష్టం చేశారు. ఇటీవల నిర్వహించిన సమగ్ర పరిశోధనలో చిరుధాన్యాల వినియోగం వల్ల జీవక్రియలు మెరుగుపడతాయని వెల్లడైంది. ఈ అధ్యయన వివరాలను తాజా వైద్య జర్నల్‌లో ప్రచురించారు. రాగులు, జొన్నలు, సజ్జలు, కొర్రలు వంటి చిరుధాన్యాల్లో పీచు పదార్థం, విటమిన్లు, సూక్ష్మ పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. వీటి గ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల ఆహారం నెమ్మదిగా జీర్ణమై, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు ఆకస్మికంగా పెరగకుండా నియంత్రిస్తుంది. ముఖ్యంగా మధ్య వయస్కులు వారంలో కనీసం నాలుగు రోజులు వీటిని తీసుకోవడం ఎంతో శ్రేయస్కరమని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. కేవలం పెద్దలకే కాకుండా పిల్లల ఎదుగుదలకు అవసరమైన కాల్షియం, ఐరన్ వంటి ఖనిజ లవణాలు చిరుధాన్యాల్లో పుష్కలంగా లభిస్తాయని పరిశోధకులు తెలిపారు. ప్రాసెస్ చేసిన మైదా, తెల్ల బియ్యం స్థానంలో సంప్రదాయ ధాన్యాలను భోజనంలో భాగం చేసుకోవడం ద్వారా గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ముప్పు గణనీయంగా తగ్గుతుందని అధ్యయనం పేర్కొంది. ప్రజల్లో చిరుధాన్యాలపై అవగాహన పెరుగుతున్నప్పటికీ, వాటిని సరైన పద్ధతిలో వండుకుని తినడం ముఖ్యమని పోషకాహార నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అతిగా కాకుండా సమతుల్యంగా కూరగాయలు, పప్పుధాన్యాలతో కలిపి తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి సంపూర్ణ పోషణ అందుతుంది. పాఠశాలల మధ్యాహ్న భోజన పథకాల్లో కూడా చిరుధాన్యాలను ప్రోత్సహించాల్సిన అవసరం ఉందని నిపుణులు అభిప్రాయపడ్డారు.