చిరుధాన్యాల వినియోగంతో జీవనశైలి వ్యాధుల నియంత్రణ సాధ్యమని వెల్లడించిన పోషకాహార సంస్థ

ఆధునిక జీవనశైలిలో భాగంగా ఎదురవుతున్న తీవ్ర ఆరోగ్య సమస్యలను అధిగమించడానికి సాంప్రదాయ చిరుధాన్యాల ఆహారం ఎంతో మేలని జాతీయ పోషకాహార సంస్థ శాస్త్రవేత్తలు వెల్లడించారు. తాజా పరిశోధన ఫలితాల ప్రకారం, రోజువారీ ఆహారంలో రాగులు, జొన్నలు, సజ్జలు, కొర్రలు వంటి తృణధాన్యాలను భాగం చేసుకోవడం ద్వారా జీవక్రియలు మెరుగుపడతాయని స్పష్టమైంది. ఈ మార్పు వల్ల అనేక రుగ్మతల నుంచి రక్షణ లభిస్తుంది. ప్రస్తుత సమాజంలో అధిక రక్తపోటు, మధుమేహం, ఊబకాయం వంటి సమస్యలు చిన్న వయసులోనే వేధిస్తున్నాయి. శుద్ధి చేసిన తెల్ల బియ్యం, మైదా వంటి పిండి పదార్థాల వినియోగం పెరగడమే ఇందుకు ప్రధాన కారణమని నిపుణులు చెబుతున్నారు. చిరుధాన్యాలలో పీచు పదార్థం (ఫైబర్) పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా నియంత్రణలో ఉంటాయని పరిశోధనలో తేలింది. చిరుధాన్యాలలో సూక్ష్మ పోషకాలు, కాల్షియం, ఐరన్ వంటి ఖనిజ లవణాలు అధిక మోతాదులో లభిస్తాయి. ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంతో పాటు శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి. జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును క్రమబద్ధీకరించడంలోనూ పీచు పదార్థం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి ప్రతి ఒక్కరూ తమ భోజనంలో కనీసం ఒక పూట చిరుధాన్యాలను తీసుకోవాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. పిల్లలు, వృద్ధులకు సైతం తేలికగా జీర్ణమయ్యేలా చిరుధాన్యాలతో విభిన్న వంటకాలను తయారు చేసుకోవచ్చని ఆహార నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ప్రాసెస్ చేసిన జంక్ ఫుడ్‌కు బదులుగా ఈ పోషక ఆహారాన్ని అలవాటు చేసుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన సమాజాన్ని నిర్మించడం సాధ్యమవుతుందని పరిశోధకులు స్పష్టం చేశారు. పాఠశాలల్లో కూడా వీటి వినియోగంపై అవగాహన పెంచాలని సూచించారు.